Pêra bêbeda com canela e anis

Finalmente estou de volta!! De volta às minhas rotinas diárias, ao meu blog, às minhas aulas.... e de volta à Alemanha!:(

Este Natal passou tão depressa, que até fiquei tonta com tanta velocidade.

Passei o Natal em família e o Ano Novo entre amigos, deu para "matar" um pouco as saudades, mas nada é como o nosso cantinho, não há dinheiro que pague o nosso maravilhoso sol, que tanta falta me faz!!

Enfim, estou de volta, e para começar o ano de uma forma doce, resolvi trazer esta receita que faço muitas vezes cá por casa e que é uma delicia, onde não só se comem as pêras, como também se aproveita a calda para se beber, como diz o meu grande amigo P. " É um licor delicioso!" 

Com a chegada do novo ano, muitos são os projectos que fazemos, os desejos e pedidos que temos em mente realizar, sinceramente peço Paz, Amor e Harmonia.

Desejo a todos um ano fantástico, cheio de coisas boas, de coisas que nos façam sorrir e nos encham a alma de felicidade. Bom Ano! :)

Ingredientes

- 800 ml de vinho tinto de boa qualidade
- 200 ml de vinho do Porto
- 350 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 estrela de anis
- 6 pêras Rocha
- hortelã para decorar

Preparação Tradicional

1- Para esta receita escolhem-se pêras, não muito grandes, pouco maduras e de preferência do mesmo tamanho.
2- Num tacho colocam-se as pêras descascadas, regam-se com os vinhos e adiciona-se o açúcar, o pau de canela e a estrela de anis.
3- Leva-se a cozer em lume brando, até estarem cozidas, pode verificar-se com um palito. Retiram-se com cuidado  para uma taça de servir e deixa-se apurar um pouco mais a calda, até que fique com um aspecto mais denso tipo de "licor".  Deixa-se esfriar um bocadinho e deita-se por cima das pêras.
Decora-se com folhas de hortelã .