Arroz de feijão

Para dias de inverno nada melhor que uma comidinha caseira para nos aconchegar o estômago.

Desta vez saiu um arroz de feijão com couve, muito apreciado cá em casa. 

Para acompanhar uns grelhados ou um peixinho frito é uma verdadeira delícia!

Ingredientes

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 chávena de arroz carolino
- 3 & 1/2 chávenas de água
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 cenoura
- 1/2 chouriça caseira
- couve lombarda q.b.
- 30 g de azeite
-1/2 copo de vinho branco
- sal e picante q.b.

Preparação Tradicional

1- Levar ao lume um tacho com a cebola, o alho, e a cenoura picada, deixar refogar um pouco.
2- Acrescentar o vinho branco, a polpa de tomate, o sal, a folha de louro e a água. Deixar levantar fervura.
3- Acrescentar a couve partida em pequenos pedaços, e deixar ferver durante cerca de 10 minutos dependendo da couve.
4- Por fim acrescenta-se o arroz. A meio da sua cozedura junta-se o feijão cozido, para que não se desfaça.
5- Rectificam-se os temperos, de sal e picante. E serve-se de imediato.