Gelado de doce de leite

Já algum tempo que não que punha a minha sorveteira a trabalhar. Basicamente desde o final do Verão, primeiro aqui nem nos lembramos quando é Verão, depois também comecei com as aulas e o tempo, ou falta dele, também ajuda ao "esquecimento".

No outro dia, enquanto tomávamos o pequeno almoço, deu-me uma súbita  com vontade de comer gelado de doce de leite a acompanhar os cada vez mais habituais waffles. 

Tenho a dizer que se assim o pensei, melhor o fiz. O resultado, esse foi fantástico!:)

Ingredientes

-1 lata de leite condensado cozido
- 400 ml de natas
- 4 claras
- 1 pitada de sal

Preparação Bimby

1- Com o copo bem limpo, coloca-se a borboleta e batem-se as claras, com uma pitada de sal por 4 min/ vel 3,5. Retiraram-se do copo e reservam-se.
2- Sem lavar o copo, e com a borboleta montada sobre as lâminas, bater as natas por 2 min/ vel 3,5.
3- Terminado o tempo, programa-se mais um minuto e com a Bimby em funcionamento, deita-se o o leite condensado(cozido) em fio pelo bocal da tampa.
4- Retira-se o preparado para uma taça, onde se envolve delicadamente com as claras batidas, reservadas.
5- Leva-se à sorveteira, cerca de 30 minutos, até começar a congelar.
6- Retira-se, transfere-se para um recipiente que possa ir ao congelador, e está pronto a usar.