E para terminar a semana uma mistura perfeita...bacalhau e camarão! Com uma crosta estaladiça de queijo...uma delicia!

Resolvi fazer este jantar,aquando da visita de uns amigos há uns dias atrás. .

Foi um prato realmente apreciado por todos,acompanhei com uma salada de folhas variadas.

 Ficou uma delicia!!

Ingredientes

- 2 postas de bacalhau demolhado
- 5 batatas médias
-  2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- azeite, sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 300 g de miolo de camarão
- 600 g de molho bechamel
- queijo ralado para polvilhar

Para o molho Bechamel, Colocar no copo da Bimby
- 600 g de leite
- 40 g de manteiga
- 60 g de farinha
- sal pimenta e noz moscada q.b.
Programar 8 min/90º/ vel 4.

Preparação Tradicional
1- Cozem-se as postas de bacalhau, e deixam-se arrefecer.
2-  Descascam-se as  as batatas, lavam-se  e partem-se  em cubos pequenos. Levam-se a fritar na Actifry cerca de 25 minutos, de modo a estarem fritas mas sem grande cor.

3- Leva-se ao lume as cebolas e os alhos picados com um fio de azeite e a folha de louro. Deixa-se refogar um pouco até que a cebola esteja transparente e adiciona-se o miolo de camarão.
4-Escorre-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Lasca-se grosseiramente e adiciona-se ao preparado anterior juntamente com a polpa de tomate e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.
5- Adicionam-se as batatas fritas e metade do bechamel. Tempera-se de sal e pimenta e envolve-se lentamente.
6- Coloca-se o preparado num tabuleiro de forno, alisa-se e cobre-se com o restante bechamel.
7- Polvilha-se com queijo ralado a gosto e leva-se ao forno bem quente cerca de 20 a 30 minutos, até ficar douradinho.
Acompanhei com uma salada de folhas verdes variadas.

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08:00

Hoje é um dia bastante difícil para mim. Bem sei que o dia do pai é todos os dias, mas nestes momentos tudo vem à memória!!

 Quando estava em Portugal ia sempre dar um beijinhos ao meu pai. Também era o dia em que combinava com o meu mano para irmos jantar a casa dos pais, só para estarmos todos juntos... Era muito bom olhar para a cara do meu pai, pois todo ele era alegria, por ter toda a família junto dele!!

 São estes pequenos momentos que me fazem sentir triste por não estar presente.

Sempre fui muito ligada à família, para mim o que mais importa são os momentos que vivemos e o amor que sentimos.

Se hoje estivesse em Portugal certamente não iria faltar um bolo para o meu querido pai, que tanto amo e adoro!! 

Foi com o coração apertado de saudades que resolvi pegar nesta receita do livro da Bimby, alterá-la um pouco e fazer este bolinho, que ficou delicioso!!

O meu pai certamente iria adorar!! 

Ingredientes

- 250g de cenoura
- 4 ovos
- 110g de óleo (coloquei 90g)
- 320g de açúcar (coloquei 180g)
- 220g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- 1 colher de sopa bem cheia de sementes de papoila

Preparação Bimby

1- Pré-aquecer o forno a 180º
2- Colocar a cenoura descascada no copo da Bimby e ralar durante 15seg/vel 9
3- Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programar 1min/vel 6
4- Juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila. Envolver tudo durante 15 seg/vel 3
5- Colocar o preparado anterior numa forma de chaminé untada e polvilhada e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.
6- Findo este tempo, retirar do forno e colocar sobre uma rede para arrefecer



Podemos utilizar vários tipos de cobertura, ou servir simples. Optei por uma cobertura de glassé simples, decorado com açúcar colorido e sementinhas de papoila.

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Unknown

08:00

Ultimamente não tenho tido tempo para nada, esta nova etapa da minha vida está a consumir-me mais tempo e dedicação do que alguma vez imaginei. Aprender uma nova língua está a ser extremamente desgastante. Não só por ser difícil, mas por tudo ser dito e explicado nessa nova língua, ou seja, se não sabemos falar também não conseguimos entender a explicação!! Logo isto está a deixar-me com os nervos em frangalhos!!

E a juntar a tudo isso a gramática é uma coisa do "Arco da velha"que nem ao diabo lembra...e pior que isso, tudo é dado à velocidade da luz, quando se está a começar de compreender uma matéria vem logo outra em catadupa...isto é de doidos.

Enfim, hei de conseguir. O que me deixa triste é que não me resta muito tempo para o que mais gosto de fazer, que é cozinhar, inventar e reinventar na cozinha...mas pronto, melhores tempos virão!!

Este fim de semana, resolvi fazer muito rapidamente esta sobremesa, pois apesar de tanta agitação, há  sempre tempo para fazer um miminho ao meu mais que tudo. :)   

Ingredientes

- 6 maçãs médias
- sumo de 1/2 limão
- 90 g de manteiga
- 200 g açúcar
- 1 placa de massa folhada fresca

Preparação Tradicional

1- Descascar as maçãs. Partir em quatro pedaços e retirar os caroços.Voltar a partir em mais quatro pedaços. Envolver os pedaços com o sumo de limão.
2- Numa frigideira colocar o açúcar e a manteiga e deixar derreter. Quando começar a escurecer, juntar os pedaços de maçã e envolver lentamente. Deixar cozinhar em lume brando até as maçãs estarem macias. Retirar e deixar amornar um pouco.
3- Pré aquecer o forno a 180 º.
4- Numa forma anti-aderente colocar os pedaços de maçã de maneira a que fiquem uniformes e sem folgas. Regar com a calda que restou das maçãs (como somos apenas dois utilizei formas individuais).
5- Sobre os pedaços de maçã, colocar a placa de massa folhada fresca. Aproximá-la bem das maçãs.
6- Levar ao forno a 180 º, por cerca de 25 / 30 minutos, até que fique dourada e bem folhada.
7- Retirar do forno e deixar amornar um pouco. Virar a tarte para um prato de servir de forma a ficar com a massa folhada virada para baixo.

Resolvi acompanhar esta sobremesa com gelado de doce de leite e ficou deliciosa.

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Unknown

08:00

Já algum tempo que não que punha a minha sorveteira a trabalhar. Basicamente desde o final do Verão, primeiro aqui nem nos lembramos quando é Verão, depois também comecei com as aulas e o tempo, ou falta dele, também ajuda ao "esquecimento".

No outro dia, enquanto tomávamos o pequeno almoço, deu-me uma súbita  com vontade de comer gelado de doce de leite a acompanhar os cada vez mais habituais waffles. 

Tenho a dizer que se assim o pensei, melhor o fiz. O resultado, esse foi fantástico!:)

Ingredientes

-1 lata de leite condensado cozido
- 400 ml de natas
- 4 claras
- 1 pitada de sal

Preparação Bimby

1- Com o copo bem limpo, coloca-se a borboleta e batem-se as claras, com uma pitada de sal por 4 min/ vel 3,5. Retiraram-se do copo e reservam-se.
2- Sem lavar o copo, e com a borboleta montada sobre as lâminas, bater as natas por 2 min/ vel 3,5.
3- Terminado o tempo, programa-se mais um minuto e com a Bimby em funcionamento, deita-se o o leite condensado(cozido) em fio pelo bocal da tampa.
4- Retira-se o preparado para uma taça, onde se envolve delicadamente com as claras batidas, reservadas.
5- Leva-se à sorveteira, cerca de 30 minutos, até começar a congelar.
6- Retira-se, transfere-se para um recipiente que possa ir ao congelador, e está pronto a usar.

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Unknown

08:00