Cozinha 100 Maneiras

Bacalhau cremoso com camarão

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E para terminar a semana uma mistura perfeita...bacalhau e camarão! Com uma crosta estaladiça de queijo...uma delicia!
Resolvi fazer este jantar,aquando da visita de uns amigos há uns dias atrás. .
Foi um prato realmente apreciado por todos,acompanhei com uma salada de folhas variadas.
 Ficou uma delicia!!


Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 5 batatas médias
-  2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- azeite, sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
- 300 g de miolo de camarão
- 600 g de molho bechamel
- queijo ralado para polvilhar



Para o molho Bechamel, Colocar no copo da Bimby
- 600 g de leite
- 40 g de manteiga
- 60 g de farinha
- sal pimenta e noz moscada q.b.
Programar 8 min/90º/ vel 4.



Preparação Tradicional
1- Cozem-se as postas de bacalhau, e deixam-se arrefecer.
2-  Descascam-se as  as batatas, lavam-se  e partem-se  em cubos pequenos. Levam-se a fritar na Actifry cerca de 25 minutos, de modo a estarem fritas mas sem grande cor.
3- Leva-se ao lume as cebolas e os alhos picados com um fio de azeite e a folha de louro. Deixa-se refogar um pouco até que a cebola esteja transparente e adiciona-se o miolo de camarão.
4-Escorre-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Lasca-se grosseiramente e adiciona-se ao preparado anterior juntamente com a polpa de tomate e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.
5- Adicionam-se as batatas fritas e metade do bechamel. Tempera-se de sal e pimenta e envolve-se lentamente.
6- Coloca-se o preparado num tabuleiro de forno, alisa-se e cobre-se com o restante bechamel.
7- Polvilha-se com queijo ralado a gosto e leva-se ao forno bem quente cerca de 20 a 30 minutos, até ficar douradinho.
Acompanhei com uma salada de folhas verdes variadas.

7 comentários: Leave Your Comments

  1. esse bacalhau ficou magnifico.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Este bacalhau seduziu-me só pelo aspecto. Imagino o sabor...
    Gostei da receita e vou "roubar" :)

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  3. Olá Isabel!
    Ai que essa receita me deixou com água na boca, o aspecto ficou lindo e eu imagino o sabor...hmmm!
    Beijos e ótimo final de semana pra ti!! =)

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  4. Que bacalhau apetitoso! Adorei a sugestão :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  5. Humm!! Adoro bacalhau e com camarão então deve ter ficado mesmo uma delicia :P
    Bjokas

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  6. Ficou realmente apetitoso. Camarão e bacalhau são a combinação ideal. Existe um livro que diz bacalhau de 1001 maneira. Eu gosto de 1000 maneiras... :-) Não é difícil agradar-me .bjinhos
    http://www.kantinhodalili.blogspot.pt

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